Cóż można nazwać bardziej elastycznym i wielofunkcyjnym dodatkiem do potraw niż sezam? Smakuje on wyśmienicie zarówno na słodko, słono, czy gorzko. Czasem stanowi jedynie dodatek, a czasem całe danie jest poświęcone właśnie niemu. Sezam robi furorę pośród wielu dań, jednak najbardziej doceniony został w kuchni azjatyckiej. Jest to wręcz niezbędnik, dodawany na samym końcu jako "posypka" w wielu daniach, takich jak udon, czy sushi, dla którego uprawia się nawet specjalny gatunek sezamu. Dodajemy go także do naszych ciast, jego chrupka, słodkawa struktura sprawia, że nawet przy użyciu małej ilości odmienia smak potrawy.