W czasach, kiedy bardzo trudno jest zakupić artykuły żywnościowe bez dodatkowych substancji konserwujących, wciąż powstaje coraz to nowsze gospodarstwo ekologiczne. Zlokalizowane są one przede wszystkim na terenach o mało skażonych środowisku, m.in. na Warmii i Mazurach oraz na Podlasiu. Na tych terenach nie występują wielkie aglomeracje miejskie, jak to ma miejsce na Dolnym Śląsku. Gospodarstwo ekologiczne utworzone na nieskażonym terenie może produkować naturalne produkty, które nadają się do spożycia przez alergików i osób, które poprzez jedzenie chcą zadbać o zdrowie swoje i swojej rodziny.